【ワイン】イスラエルのマスター・オブ・ワインが手掛けるワイン「ジュディアン・ヒルズ」

「ジュディアン・ヒルズ」という名のワインは、イスラエルのワイナリー「ツォラ・ヴィンヤーズ」が生産する高品質なワイン。世界中のワイン愛好家の注目を浴びています。このワイナリーは、イスラエルの銘醸地である「ジュディアン・ヒルズ」に位置し、そのテロワールを最大限に活かすことで知られています。

ジュディアン・ヒルズは標高の高い地点に位置し、標高650メートルの高地に広がる畑は、石灰岩質土壌と乾燥した気候の条件が整っており、ブドウ栽培に理想的な環境を提供しています。ワイナリーは32ヘクタールのブドウ園を管理し、異なる区画ごとにブドウ栽培を行い、それぞれの区画に合わせた栽培方法を採用しています。この緻密な管理により、最高品質のブドウを収穫し、醸造プロセスでは「ハンズ・オフ」なアプローチを取り、テロワールに忠実なワインを生み出しています。醸造はイスラエル唯一のマスター・オブ・ワインであるエラン・ピック氏が担当し、醸造コンサルタントにはペトリュスでの経験を持つジャン・クロード・ベルーエ氏が加わっています。

このワイナリーが生み出すワインは高い評価を受け、イスラエルワインのアイコンブランドとして認識されています。ジュディアン・ヒルズの再興は1980年代に始まり、この地が古代からワイン産業が栄えた場所であることに誇りを持っています。

ワイナリーの創設者であるロニー・ジェームズ氏は、農業とワイン造りに深い関心を抱き、自身の畑でブドウを育て、ワイン造りに情熱を注ぎました。ツォラ・ヴィンヤーズは、彼のワイン造りへの挑戦を支え、多くの造り手に影響を与えました。ジェームズ氏は、自身の直感に従い、高品質なブドウを育てることを重要視し、その成果は「Eshkol Hazahav」（Golden Bunch）の受賞に結実しました

また、醸造家として活躍するエラン・ピック氏は、イスラエルのワイン産業において重要な役割を果たし、高品質なブドウ栽培とワイン造りを追求しています。ジャン・クロード・ベルーエ氏は、ジュディアン・ヒルズのテロワールに忠実なワイン造りを支援し、ペトリュスでの経験を活かしています。

ジュディアン・ヒルズのワイン造りは、地域の厳しい気候と多様な土壌条件に対応し、長期熟成に向けたワインを生み出しています。近代のジュディアン・ヒルズワインの始まりは1980年代にさかのぼり、エリ・ベン・ザッケン氏とロニー・ジェームス氏の取り組みがこの地域でのワインのレボリューションを引き起こしました。これらの生産者は、自社畑で育てたブドウからワインを造り、イスラエルのワイン産業に新しいアイデアとアプローチをもたらしました。ジュディアン・ヒルズの高地でのブドウ栽培は、冷涼な気候と石灰土壌がワイン造りに適しており、高品質なブドウの収穫と醸造を実現しています。